フルーツジュースは体にとって有益な特性が豊富ですが、それらの中からどのものを選ぶか、それらをどのように自分で作るか、そしてそれらをどれだけの量で摂取して正しく食事に取り入れるかを知ることは重要です。
包装フルーツジュース
これらのフルーツジュースの製造は、 低温殺菌 、ビタミン、特に熱不安定性のような多数の性質の損失を引き起こす熱処理を必要とする。 いくつかのミネラルは変更することができ、すべての生きている酵素は排除されます。
私達がスーパーマーケットで見つけることができるフルーツジュースの間にある：
>数ヶ月、さらには1年続く、保存料や追加の甘味料を含むジュース
数日続く冷蔵庫のカウンターで> フレッシュジュース
>オレンジ、パイナップル、りんごなどの100％単一の果物からなる、数ヶ月間続く保存ジュース 。これらの果物は、防腐剤を添加しなくても維持を可能にする酸性度を持っているからです。
ラベルを読み、新鮮なフルーツジュースまたは単一の果物の100％を選択することは常に良い習慣です。 多数の成分を含むもの、または「集中している」という表現が示されているものを除外する。
包装されたフルーツジュースには、選択したフルーツのジュースとパルプ、水、そして場合によってはブラウンシュガーとレモンジュース（クエン酸）をラベルに入れる必要があります。
自家製ジュース
家で私達は異なった電気器具を使用してフルーツジュースそして飲み物を得ることができる。
ブレンダー
シンプルで、実行が早く、安く、騒々しく、素早く掃除できますが、フルーツからジュースを抽出するのではなく、フルーツのすべての部分をブレンドして維持します 。 通常、 水または他の液体を添加してブレンダーがその細断機能を果たすことを可能にし、そしてこれは物質を長くしそして希釈する。 それは本物のフルーツジュースではありませんが、それはより多くの新鮮な果物を消費し始めるための最初の可能性として挿入することができます。
遠心分離機
抽出はジュースを得ることと求心力によって行われます。 得られたジュースはパルプで分けられていて、たとえ電気器具の掃除に時間がかかっても速度はかなり良いです。 コストはミキサーよりも持続的ですが、それでもまだ安いです。 騒音はまだ存在しており、果実は遠心分離の前に細かく切られています。 接触および抽出方法は、歯車の摩擦および過熱の速度のために、酵素などのいくつかの栄養素を失う原因となるいくつかの部分を酸化する。
抽出
抽出器は、果物または野菜ジュースの最適化および生の野菜飲料の調製のために特別に設計された家電です。 モデルに応じて、コストははるかに厳しいです。 騒音は最小限に抑えられ、掃除は早く、数分で終わります。 それは遠心分離による代りに植物材料を粉砕することによって起こる抽出メカニズムのおかげで酵素を含む果物のすべての特性を保ちます 。 接触による過熱がなく、汁抽出効率が優れています。 このツールは間違いなく彼らの毎日の食事療法に野菜ジュースを含めたい人にはお勧めです。
コールドジュースとは何ですか？
フルーツジュースの長所と短所
プロ側では、
- ビタミンとミネラル塩の詰め替え 。 フルーツジュースはすべての身体機能のためのこれらの非常に重要な栄養素に非常に富み、私たちの健康のために不可欠です。 季節のフルーツを選び、フルーツの多くの異なったタイプを使用することはあなたのビタミンおよびミネラル塩の準備を補うことを可能にするでしょう。
- 生酵素の存在 酵素は私たちの体の中で起こる多くのプロセスにとって不可欠です。 通常、私たちの体はそれらを直接作り出しますが、新鮮な果物の中には生きていて生きているので、ジュースを抽出することによって私たちは自分たちの体を枯渇させることなく作り出すことができます。 料理、空気にさらされること、そして工業的な処理はこれらの貴重な同盟国のほとんどすべてを破壊します。
- 健康的で癒しの要素と有効成分の存在。 果物の種類や種類ごとに、私たちの健康に役立つ栄養補助食品や生物活性物質さえ含まれています。 さまざまな果物を選択することで私たちは健康になり、私たちの体のあらゆる部分に役立ちます。 さらに、果物は、 抗酸化物質が存在するため、細胞内に存在するフリーラジカルによって発生する老化に対して優れた味方です。
- 食事量の管理 より多くの果物を食べたり飲んだりすることによって、私たちは他の健康的でない食物の量を自然に制限しているので、体重の減少、体の特殊化、 そして無塩化につながります。
フルーツジュースのカウンターパートは以下のとおりです。
- 繊維の欠如 繊維はそれが機能的で健康を保つために腸管を一掃して清潔にするので栄養の重要な部分ですが、それはフルーツジュースを欠いています。 したがって、それらは生または調理済みの植物性食品の代わりになることはできません 。
- 単糖類の豊かさ 。 フルクトースやグルコースなどの単糖は体に欠かせないので、私たちの全身はブドウ糖を通してエネルギーを調節します。 しかしながら、血液中に過剰のグルコースがあると、それはグリコーゲンとして部分的に貯蔵され、そして部分的に脂肪組織と一緒に貯蔵されてそれを体重増加させる可能性がある。 易消化性の単糖の存在は、一方では同化の助けとなり、他方では、その後の食事中の食物の量が減少しない場合には特に含まれることが知られている。
- 準備のリスクがあります 。 出発原料、すなわち果実は、化学合成生成物が存在しないことを保証するために、好ましくは有機農法からの新鮮なものでなければならない。 さらに、生のフルーツジュースの家庭での調製においては、健康上のリスクを被らないようにするために正しい衛生基準を維持することが必要である。 抽出後30分以内にすでに特性が失われているフレッシュフルーツジュースには、保管はお勧めできません。
いつ飲むのか
フルーツジュースは食事から飲まないでください、そしてそれは他の食物を摂取する前に少なくとも20分待つのが賢明です。
フレッシュフルーツジュースの温度は、体温調節システムに過負荷がかからないように周囲の温度です。夏の間はせいぜいわずかに涼しくなりますが、冷蔵庫や氷を加えてはいけません。
フルーツジュースの量は必要性によってそして私達がそれらの摂取量から得たいと思うものから変わります。 それらが健康上の治療的介入として使用される場合、１日に少なくとも５００ｍｌのフレッシュジュースに到達し、そして症例の特定の必要性に従ってレシピを準備することが必要である。
それらがヘルスケア介入として使用されるならば、それは一日に少なくとも500mlのフレッシュジュースを得て、そしてケースの特定の必要性に従ってレシピを準備することが必要です。 フレッシュフルーツジュースの使用が通常の食事の食品として意図されている場合は、食事の一部または他の食品を最終的に交換するかどうかおよびその方法を考慮して、より低いものを飲むこともできます。
