芽に落ちる
それは愛好家のための食物でも硬化した強引なニューエイジの食物でもありません。 もやしは生命の基本であり、その調製に使用する必要がある多くの飲み物の基礎は 、例えば発芽大麦に由来するビールやウイスキーなどです。 種子の発育に加えて、 アスパラガスのような食物は植物の芽から派生することを考慮に入れなければなりません、そして同じ基準に従って我々はホップシュートとタケノコを見つけます。
新芽に命を与えるために成長している種子は、 塩とビタミンの濃縮物であるため、 芽は栄養分に富んでいます。
芽を台所に持ってきなさい：野菜にそれらを加えて、スープの中にそれらを使用しなさい、彼らがあなたのサラダを豊かにすることを確認しなさい。 それらは、強烈な風味と味の多くのニュアンスを持っています： アルファルファ（アルファアルファ）またはゴマ もやしのより甘くて甘いものからマスタード またはニンニクの 芽のより決定的なものまで。
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もやしの作り方
もやしを準備するには、あなたが30〜40グラムのおおよその量を計算するようになるまで損傷したものを捨てる種子を選択する必要があります。その後、それらを浸すためにボウルに入れる。 アルファルファ、フェヌグリーク、それに匹敵する大きさの他の種では約6時間です。 代わりに、豆、大豆、小麦などを10〜12時間浸します。
水に浸した後は、種を洗い流し、きれいになったら鍋や芽の中に入れます。 毎日濡らすことを忘れないでください（冬は2〜3回、夏は3〜4回）。
1日1回、芽トレイから水を取り除きます。 あなたは毎日カビや黒い斑点を確認する必要があります。 もやしをよくすすいで、外皮を取り除きます。 それらを水切りさせて乾かし、すぐに使用するか冷蔵庫に保管してください。 マメ科植物の芽は、使用前に5分間蒸気またはフライパンでやけどする必要があります。
