アーモンド 、アーモンドの木の種（ Prunus dulcis ） は、ビタミンやミネラルが豊富な油性の種で 、心臓、動脈、骨を健康に保つのに役立ち、 貧血に対する有効な自然療法にもなります。
この種から作られた栄養価の高い飲み物であるアーモンドミルクは、 もともとシチリアの僧侶によって生産された全イタリア料理で、現在ではほとんど知られていて市販されています。 どうやって調べましょう。
牛乳の作り方
キッチンでのアーモンドの使用法は 、シチリア、カラブリア、プーリアなど、南イタリアの地域で特に知られている、非常に多様です。 アーモンドは多くの美味しい料理の主人公です。例えば、アーモンドペーストやマジパン、あるいはシチリア産のアーモンドグラニータなどが大好きです。
アーモンドミルクは、これらのおいしい種で作られたかなり広く行き渡っている飲み物です：美味しくて栄養価が高く、牛乳不耐症に苦しんでいる新生児のためのミルクの代用として、またはビーガンダイエットに従う人々にとって完璧です。
他の植物ミルクの抽出のように、アーモンドミルクを準備することは非常に簡単です、ちょうど以下の数ステップに従ってください。
アーモンドミルクのリットルのための原料：
100グラム以上の乾燥または新鮮な有機アーモンド、できれば皮をむき、
> 1リットルの水
>砂糖またはメープルシロップ約25グラムまたは甘くなる日付。
準備
アーモンドが乾いたら水分補給し、室温で水を入れたボウルに入れ、約1時間休ませます。 レシピのリットルに達するために必要なものを加えて、水を脇に置いて排水します。
アーモンドを選択した砂糖または甘味料と一緒にブレンダーに入れて操作し、できるだけ細かく刻み、徐々にすべての水を加えます。
全体を約3時間浸し、清潔な布または滅菌したガーゼとボトルを使用して牛乳を水切りして絞ります。 冷蔵庫に保管して、3、4日以内に必ず最初に振るように注意して消費してください。
布に残っているアーモンドパルプ（おから）は決して捨てないでください。ケーキ、ビスケット、グラニタなどの栄養価の高い成分としてそれを使うことができます！
トーストしてカラメルアーモンドを家庭で調理する方法も学びましょう。
アーモンドは貴重な果物です
アーモンドは、 50％のモノ不飽和脂肪とポリ不飽和脂肪で構成されており、貴重なエネルギー源であり、かなり高い発熱量を持っています（100グラムあたり約600カロリー）。
ビタミンEとミネラル塩、特にマグネシウム、鉄、カルシウムの貴重な備蓄にも多くの繊維が含まれています（12％）。 「良い」脂肪の割合が高いため、アーモンドは動脈と心臓を清潔に保ちます。なぜなら、それらはコレステロールを除去するのを助け、そして肌と髪の健康に役立つからです。 カルシウムの量が多いため、貧血症の治療には有効です。一方、カルシウムは骨の健康に役立ちます。
