米油は、 胚芽および穀物の内皮の冷間圧搾の工程を経て得られる植物油である：生米中に存在する（一体の）部分であるが、籾殻処理および発破工程中に機械的に除去される。 それ故、油は胚芽中及びこのフィルム中に含まれており、これは籾殻と呼ばれ、そして種子の微量成分の１つを表す（２重量％）。 甘くて繊細な風味と心地良いナッツのような香りで、それは調味料サラダと野菜のための調味料として使われます。

天然化粧品において、米油は、その特別な化学構造のおかげで、顕著な抗酸化活性を有する、その高いγオリザノール含有量のために使用されている 。 皮膚に使用されると、この有効成分は紫外線を遮蔽し 、それによって引き起こされる損傷から皮膚を保護する能力を有することが示されています。

米油の特性と利点

心臓血管の病理の発生率が世界で最も低い東部諸国では、米油は、それが体内でのコレステロールおよびトリグリセリドの合成を阻害することができるので、「健康油」として知られている。 不飽和脂肪酸 （78％）とトコフェロールが天然に豊富に含まれていますが、最高レベルの不けん化ステロール （3.5％）を含んでいるため、他のすべての油とは異なります。 ガンマオリザノールは、皮膚を保護するのを助けるだけでなく、内部的に取られるならば、それは心臓発作を防ぐのに効果的です。

食用：アジア地域の人々がこの油を食用油として最初に使用したのは、その安定性と高温に対する耐性 （それは煙の発煙点254度が高い）のおかげで揚げ物や揚げ物に適しているからです。 米油にはさまざまな種類の脂肪が含まれており、その47％が一価不飽和 、33％が多価不飽和 、そして20％が飽和です。 それはそれがフィトステロール 、コレステロール吸収を減らすと考えられている化合物、そしてビタミンE 、組織の抗酸化物質を含んでいるので、このオイルが健康にすべての有益な効果を持っているのは彼の生の摂取量です。 。

また、米の特性と利点を探ることができます。

化粧品用途：米油は、その皮膚軟化剤 、 抗炎症作用 、保湿作用 、および紫外線防御作用で高く評価されています。 米油トコフェロールは、早発性皮膚老化の治療および予防を目的とした、機能性老化防止物質として広く使用されています。 ガンマオリザノールは、細胞膜のリン脂質上のフリーラジカルによって生じるダメージを効果的に打ち消し、酸化ストレスや光老化から肌を守ります。 これらすべての性質について、米油は、あらゆる種類の皮膚の治療および保護を目的としたデイクリームの配合および太陽電池製品の調製において示されている。

植物の説明

オリザサティバ - イネ科

アジア起源の年間草本植物が、米の世界の表面の約95％で今栽培されています。 120〜195 cmの高さ（高さ5メートルにも達することがあります）。不定根および胚根があります。これらの根は空中実質を発達させるという特徴を持ち、米は水生環境で生活することができます。 茎 （稈と呼ばれる）は、中空の節間と完全な結び目を持っています。 その葉は薄緑色で、鞘型で、長さ数センチ、幅2センチ、白、短く太い毛です。

茎の頂点には、6つの雄しべと雌しべが付いている雌雄同体の花が付いている片花穂からなる、傾斜した成熟の穂（穂のような花序）があります。 卵巣に含まれる卵は1つだけです。 果実は、高度に発達したグルメルを有する楕円形または球形のリオプシスである。 イタリア語のレベルでは、分類はラウンド、セミファイン、ファイン、スーパーファインです。 それを囲んでいたグルメルがいったん解放されて正しく処理された（外皮精製の後、輝きもまた行われた）水稲は象牙色の白色と堅い稠度を有する。