ジンジャー （ Zingiber officinale Willd。Roscoe ）は、英語の単語「 ジンジャー 」としても知られており、極東原産の草本植物ですが、何世紀にも渡ってヨーロッパで栽培されてきました。

植物は肉質で分岐した特徴的な「 根茎 」を有し、これらは茎の高さが伸びる部分であり、一般に地面の真下で水平に走り、薬理学的に活性な複合体が蓄積することがある。 「これらの物質が抽出される植物の部分は「薬」と呼ばれます。

生姜の台所での使用

しょうがの根茎には、 それに典型的な風味を与える特定の物質（特に、しょうがおよびショウガオール ）があります。そこから香辛料として台所で使用されています。 ; 調味料の調味料としての使用は、主に東洋料理で行われていますが、しばらくの間西洋料理でも使用されています。 この特異性は、ショウガを飲み物とリキュールの構成においても非常に高く評価させます。

警告： しょうがを副菜として使用しないでください。少量で、時折、過度の摂取は厄介な問題を引き起こす可能性があります（下記参照）。

生薬の生薬の使用

根茎粉末は、錠剤またはカプセル剤などの最も一般的な摂取形態を形成するために使用される。

> 悪心防止

特にキネトシス（または乗り物酔い）、すなわち、 船酔いや車の病気などの乗り物酔いでは; それは（最も一般的な抗悪心薬に存在する） ジメンヒドリナートに似た活動で吐き気の感覚を減らしますが、その望ましくない効果をもたらすことなく：それは中枢神経系のレベルではなく胃のレベルで作用しません。 妊娠中の吐き気での使用は代わりに物議を醸しています：いくつかの研究では胎児への損傷の可能性が報告されており、医療機関の監督下でなければ保健当局はそれに対して助言します。

> 消化不良（消化不良）と食欲不振

それは、消化機能を刺激しているのは実際には正統的で胃です。それは唾液、胃液、胆汁の分泌を増加させ、胃と腸の蠕動運動を促進します （ 運動促進効果 ）。 これは食欲を刺激する（ 食前酒効果 ）と消化を促進するのに役立ちます。

> 腸内ガス 過剰 （気象）

それはガスの形成、そして特にそれらの追い出しを促進してそれらの停滞（ 駆風効果 ）を制限する。

> 腸疝痛

過剰なガスや大腸炎による痛みを伴う内臓痙攣（ 鎮痙作用 ）を軽減します 。

生姜の他の活動

>抗炎症

「 アラキドン酸カスケード 」の阻害剤としてそれは炎症性メディエーターの形成を制限し、この理由でそれは抗血小板凝集剤でもある （抗血栓作用で血液を流動化する ）。

>刺激循環（特に周辺）

実際、足の上の寒さを軽減するためのショウガの実用的な使い方は、足湯の水にそれを加えることです。

>したがって、発汗（発汗を刺激する）は、（軽度の解熱作用とともに） 発熱時の体温低下の補助になります。

>気象を引き起こす腐敗細菌の増殖に対して、消化管レベルで非常に有用な抗菌剤。

しょうがの過剰使用の可能性のある悪影響

過度の使用は下痢や過度の鼓腸の出現を伴う治療的なものに対して有害な影響を引き起こす可能性がありますが、とりわけ胃の痛みや灼熱感を引き起こします。 過剰摂取は不整脈を引き起こす可能性があります。

しょうがの摂取に対する禁忌

>胃炎または胃十二指腸潰瘍。

>胆石（胆石症）;

>出血する傾向

>妊娠および授乳期（医学的監督下にない場合）

> 18歳未満

生姜はまた、市販の抗炎症薬、抗凝固薬、抗糖尿病薬、高血圧症や心血管疾患の治療に使用されるカルシウムチャネル遮断薬などの薬の活性を高めることができます。