植物療法では、 発酵したパパイヤをベースにした栄養補助食品が、体を元気にし 、免疫システムを高め、そしてフリーラジカルの作用によって引き起こされる早期老化のプロセスを遅らせる ために使われます。
研究によれば、発酵パパイヤに含まれる有効成分は、 抗酸化防御システムによる、生産と排除の間の生理的バランスの崩壊によって引き起こされる酸化性物質に対する酸化ストレスに対抗できることが示されています 。 。
しかしながら、その天然状態における果実の抗酸化特性と、8〜10ヶ月続く低温でのアルコール発酵の最後にそれによって獲得されるものとを区別することが必要である。
抗酸化作用により、専門家は酸化ストレスと呼ばれるもの、すなわち体内の過剰なフリーラジカルから体を守ることができます。
酸化ストレスと早期老化
誤ったライフスタイル 、 UVAおよびUVB光線への曝露、 大気汚染 、 有害物質 （溶媒、重金属、農薬、洗剤など）への汚染 、 水の汚染 、 感染 、ミネラル塩を含まない食事ビタミンと過度の心身の疲労は体を弱め、早すぎる時期に「加齢」します。 これらすべての要因が私たちの体内でフリーラジカルと呼ばれる反応性分子を生成します。
通常、健康状態では、フリーラジカルは抗酸化物質によって失活しますが、過剰になると、 タンパク質 、 脂質 、 DNAなど、細胞のすべての成分を損傷するため、有害になる可能性があります。 実際、これらの攻撃の増加はゲノムに間違ったコードを誘導します 。 これらのエラーが繰り返されると、細胞死（アポトーシス）が引き起こされます。
これらの症状がより頻繁に起こるほど、 皮膚の老化 （しわ、弾力性の喪失、しみ）、 目の （白内障、黄斑変性）、 脳の老化 （アルツハイマー、脳変性）、糖尿病、心血管疾患、動脈硬化、関節炎、筋肉変性。 正常なヒト細胞は限られた数の細胞分裂を有し、そして最終的に反復可能な老化と呼ばれる非分裂性の状態に入る。
免疫系は、とりわけ酸化ストレスによって変化した細胞の成分を破壊することを扱うので、 抗酸化 系と密接に関連しています。 私たちの自然な防御力が低下すると、内分泌腺が弱くなり、有機体が正しく機能するために不可欠なさまざまなホルモンが減少します。
しかし、どのようにパパイヤを食べることができますか？
発酵パパイヤの性質
発酵パパイヤの特性は、強力な抗酸化作用と活性化作用を発揮する数多くの酵素、 ミネラル塩 、 ビタミンの存在に由来しています。 パパイヤの熟していない果物は、成熟したものよりもはるかに多くの酵素が含まれており、これらの中で最も重要なのはパパイン 、 チモパパイナとパパイアゾーマです。
これらの酵素に加えて、その植物複合体には、ビタミンE 、ビタミンC、ビタミンA、リボフラビン、ナイアシン、チアミン、カルシウム、リン、鉄が非常に入手しやすい形でそしてかなりの量で見いだされます。
- 抗酸化作用 ：最近行われた研究は発酵パパイヤが主に酵素、 プロセスを活性化し促進することができるすべての体の化学反応の一部となる非常に重要な物質による一般的な「若返り」効果を持つことを確認しました人生そのものの基本的な側面 現代の食べ物は、 調理や保存がこれらの基本的な栄養素で私たちの食べ物を枯渇させるので、十分な量の酵素を私たちに提供しないことが多いです。
- 保護作用：パパイヤは、いくつかの心血管疾患、皮膚疾患および腫瘍性変性疾患の発生率を低下させます。 存在するフラボノイドは血管の透過性を調節し、一般に血行を促進する。 さらにそれらは腫瘍形成過程に関与する多数の酵素の合成を阻害する。 カリウム、マグネシウムおよびカルシウムは骨の適切な機能、特に骨粗鬆症を予防するための閉経期に役立ちます。 ビタミンEは細胞膜を分解過程（過酸化酸化）から保護し、血管保護作用と皮膚弾力 作用を持ちます 。
- 免疫刺激作用 ：パパイン酵素のアルカリ化作用により、 酸と塩基のバランスを回復するのに役立つので、発酵パパイヤは体が外部の攻撃から身を守るのを助ける免疫システムを強化します。 私たちの腸内に常在する病原性細菌は、酸性環境で増殖します。pHを土壌に逆転させると、細菌叢から免疫システムが強化されます。
- 消化作用： パパインはタンパク質分解作用も持っています 。すなわち、それは身体によるタンパク質の分解を促進します。 タンパク質をより早く分解するのを助けることによって、一方ではそれは消化を改善します、他方でそれは身体が有毒であるとして排泄器官を支持して、毒素を排除して排除しなければならない不要物質の形成こうして血を浄化する。
