インドネシアと郷土料理

インドネシア料理は、原産地の特徴を強く反映しています。 インドネシアは実際、一種の非常に多様な群島 - 大陸であり 、 異なる宗教的および文化的背景を持つ何百もの異なる民族グループを代表する約2億5000万人の住民のための約6000の島々から成ります 。

先住民族の影響 、古代のヒンズー教の遺産、中国や東南アジア、そしてヨーロッパの植民地支配権すべてとの接触によって、インドネシア料理は際立ったものとなっています。

今日、 インドネシア料理は評価を急速に上り、 多くの評価と認知を得ています。実際、世界中で最も人気のある100の料理の中にも多くのインドネシア料理が置かれています。事実上どこでも。

しかし、この現代の時代の前は、植民地時代の時代でした。ポルトガル、スペイン、オランダ、 イギリス、中国は 、しばしば食料品に基づいて貿易関係を確立しました。

初期のヒンズー教徒の帝国は、先住民族のマレー人とオーストリア人の部族、漁師、熱帯雨林の愛好家で構成された地元の人々に影響を与えました 。

インドネシア料理：典型的な料理

インドネシアの歴史はインドネシア料理に大きな影響を与えました。 私たちはインドネシア料理の基礎をインドの料理文化 、そのカレーとそのサンバーと共に考えることができました。

他の強い影響は 地元の先住民族の料理 、特にスマトラとジャワのものに由来します。 北からの中国の影響と東からのポリネシアとメラネシアの影響は過小評価されるべきではありません。

一般的な宗教のおかげで、イスラム教は、中東でさえどうにかしてその影響をインドネシアの島々の料理にもたらしました 。 最後に、 ヨーロッパの要素 、特にスペイン語とポルトガル語があります。

ここでそのインドのカレーは、魚や地元の野菜などの土着の食材に 、 典型的なスパイス 、特にMoluccasのスパイスと混ぜ 、 インドシナで使われるようなフィッシュソースで味付けされ、イスラムの方法で選ばれ、準備されて、彼らはインドネシア料理の骨髄を構成します、良いか悪いか。

それは、香辛料の豊かさと複雑さ、辛さから際立っています。

料理は様々な古典的な方法で準備されています ： 焼き、蒸し、揚げ、煮、ロースト、ソテー 。 一般的にメインディッシュはスープ、肉や魚と一緒にご飯とおかずをベースにしています。

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インドネシアの食事場所（路上またはレストラン）

インドネシアでは、食べ物は事実上至る所にあり、屋台の食べ物とレストランの間に本当の境界はありません 。 伝統的に、他のアジアの場所のように、誰もが彼または彼女のライスボウルまたは麺を持っていて、他のダイナーと一緒におかずを共有しています。 これが主な食事です。

しかし、 インドネシアには千 匹の 軽食があります。焼肉やグリル、焼き種、昆虫（ バッタ、コオロギ、幼虫、シロアリ ）です。 あなたが路上で食べるものはすべてサンバル、スパイシーなペースト 、 フィッシュソース 、 ココナッツ 、 ピーナッツソースのような基本的な調味料を一般に持っています。

また、市場のベンチや路上の売店では、 立って消費されるスープがたくさんあります。 変形は無限であり、皿としてバナナの葉かバスケットを使用して、カーペットの上の床に座る可能性がしばしばあります。

インドネシアでは見逃せない

私達はチャートを登っているインドネシア料理のリストを述べました：様々なソース、特に大豆とピーナッツソースのサテー、味付けと焼き肉または串焼き肉 。 バクソ、ヌードルスープ、ミートボール 、ゆで卵が多い、ジャカルタの典型的なもの。 rendang、肉の保存期間を延ばすためにスパイスで調理したもの 、白米を添えたもの。 濃い醤油と漬物を使った甘いご飯から作られたナシゴレン、郷土料理 。 ガドガド、生野菜とトウモロコシ、ジャガイモ、インゲン、テンペ、もやしの混合物 ...

インドネシアで食べることを避けるために

避けることができるものはほとんどなく 、一般的に、弱い胃の場合には東南アジア全域で私たちが食べないようにするものに分類されます。例えば、エキゾチックな肉や昆虫など。

インドネシアについてのヒントと珍品

インドネシア料理の料理は際限なく 、伝統と食べ物の有無によって島ごとに変わります。 すべて試して楽しんでください。

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