トウモロコシ （ Zea mays ）はイネ科に属する植物です 。 グルテンフリーで、鉄分やミネラルが豊富で 、貧血の場合に役立ちます。セリアック病に罹患している方、妊婦や子供の離乳食に最適です。 もっとよく調べましょう。

トウモロコシの説明

Zea maysという名前はZaoから来ています。 その語源によると、したがって、トウモロコシは生活のための有用な食品です。 クリストファー・コロンブスのおかげで、アメリカを起源とするこの穀物は、新世界の多くの食物のようにヨーロッパに到着しました。

しかし実際には、その使用は19世紀になって初めて、大陸の人間の栄養学や自然医学の分野で広く普及しました。

今日トウモロコシは世界中で広く知られている食品です。 それは油、小麦粉、澱粉および穀物の形で使用され、それ故に台所での異なる調合および異なる用途に適している。

トウモロコシの特性と利点

トウモロコシはグルテンフリーの穀物ですので、それはセリアック病に苦しんでいる人たちの食事に入ることができます。

それは葉酸とビタミンB1の源です。 したがって、それは妊娠中や幼児期から始まる子供向けの摂食に適しています。コーンクリームは離乳中に食事に取り込まれる最初の食品の1つです。

さらに、トウモロコシは鉄や他のミネラルを多く含んでいます。 したがって貧血の場合には有用です。 それは特に消化可能で、食物繊維が豊富です、それがそれが胃と腸のための貴重な味方である理由です。

最後に、トウモロコシに含まれている繊維は糖の吸収を遅くし、血糖値を低く抑えるのに役立ちます。 その特性のおかげでそれはまたLDLコレステロール値を低く保つのを助けます。 いわゆる「悪い」もの。

したがってコーンは優れた食品です。 しかしながら、それはまた、 糖尿病 、低血圧、低カリウム血症、太りすぎ、水分保持および結腸痙攣に対抗するのに有用な製品を得るために漢方薬においても使用されている。

トウモロコシのカロリーと栄養価

100 gのトウモロコシには353 kcal / 1475 kjが含まれています。

さらに、この製品100gごとに、次のものがあります。

• 水12.5 g
• 炭水化物75.1 g
• 砂糖2, 5 g
• プロテイン9.2 g
• 脂肪3.8 g
• コレステロール0 g
• 総繊維2グラム
• ナトリウム35 mg
• カリウム287 mg
• 鉄2.40 mg
• カルシウム15 mg
• リン256 mg
• マグネシウム120 mg
• 亜鉛2.21 mg
• 銅0.31 mg
• セレン15.50 µg
• ビタミンB1 0.36 mg
• ビタミンB2 0.20 mg
• ビタミンB 3 1.50 mg
• ビタミンA 62 µg
• ビタミンC 0 mg

とうもろこし

腸、目、胃、大腸、骨、心臓。

トウモロコシは唯一のグルテンフリーシリアルではありません。 他のグルテンフリーシリアルを発見

トウモロコシについての好奇心

ペルーのインディアンは薬としてトウモロコシを使用しています。 実際、彼には精神的な興奮を引き起こす能力があるようです。 この特性はアルカロイドの存在に起因しています。アルカロイドは薬物の能力と同様の能力が認められている物質です。

あなたの袖を作り上げるレシピ

トウモロコシは様々な形態で市場で広く入手可能であり、それ故に前菜から第一に、副菜に、第二に、デザートに、様々な料理を得ることが可能である。

あなたは今まで簡単なコーンドーナツで朝食をとることを試みたことがありますか？ これがレシピです。

材料 ：

• 300グラムのコーンフラワー（ホイル、ポレンタを作るためのものではありません）、
• コーンガラスの半分ガラス
• 天然またはレモンヨーグルトの瓶
• 卵3個、
• 全砂糖 100グラム、
• ベーキングパウダーの小袋（または、代わりに、歯石のクリーム）、
• 未処理のレモンのすりおろした皮。

調製 ：すべての材料を大きなボウルに入れ、電気ミキサーを使用して、柔らかすぎず硬すぎず、均質な混合物を得る。 ドーナツ型の型に流し込み、180度で30分/ 35分焼く。