アスパラガス （ Asparagus officinalis ）は利尿薬で、カロリーが低く、満腹度指数が高く、 水分保持との戦いに役立ちます 。 もっとよく調べましょう。
アスパラガスの説明
アスパラガスは、 ニンニクと同じユリ科に属し、利尿問題の治療薬として民間療法で広く使用されてきました。
野生のアスパラガスは 、栽培されているものよりはるかに薄く、主にオークの森と牧草地で育ちます。 それらは濃い緑色をしており、それらをリゾットやオムレツの理想的な成分にするそれらの特徴的な味のために非常に求められています。
アスパラガスの性質
アスパラガスには、 サポニン 、 ポリホス ファトール 、そして特にカリウムを含む ミネラルが含まれています。そのおかげで、それらは心臓と筋肉全般の優れた同盟国です。
それらは良好な利尿作用を有し、それ故に水分保持と戦うのを助ける。 彼らはカロリーが低く、高い満腹指数を持っているので、彼らは体重の問題を抱えている人にお勧めです 。
しかし、誰もがアスパラガスの特性を利用できるわけではありません。 尿酸の摂取量が多いため、アスパラガスは実際には膀胱炎 、痛風、腎臓結石、 前立腺炎 、骨関節炎などの問題を引き起こす可能性があります 。
アスパラガスのカロリーと栄養価
100 gの生の生アスパラガスは29 kcal / 121 kjを含んでいますが、煮沸したものは41 kcal / 172 kjを含んでいます。
さらに、この生製品100 gごとに、次のものがあります。
- 水91.40 g
- 炭水化物3.3 g
- 糖3, 3 g
- タンパク質3.3 g
- 脂肪0.2 g
- コレステロール0 g
- 総繊維2グラム
- 鉄1.2 mg
- カルシウム25 mg
- リン77 mg
- ビタミンB1 0.21 mg
- ビタミンB2 0.29 mg
- ビタミンB 3 1 mg
- ビタミンA 82 µg
- ビタミンC 18 mg
アスパラガス、の同盟国
心臓 、筋肉、神経系
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アスパラガスについての好奇心
ミュンヘン近くのSchrobenhausenには、 ヨーロッパのアスパラガス博物館があります。 1985年に発足したこのユニークな博物館は、その名のとおり、アスパラガスの世界に完全に捧げられています。
春には、やはりシュレーベンハウゼンで、地元の農家が収穫した製品を展示し販売するアスパラガスマーケットフェスティバルが開催されます。 Schrobenhausenアスパラガスは白く、甘くて繊細な味わいです。
アスパラガスのレシピ
アスパラガスのリゾット
4人用の材料 ：
- アスパラガスの束（できれば野生）
- ニンニクのクローブ
- リゾット用米350グラム、
- エキストラバージンオリーブオイル
- 塩、
- パルメザンチーズ、
- 野菜スープ。
手順 ：アスパラガスを煮て（プンタレレ、すなわち最も柔らかい部分だけを取ります）そしてセロリ、ニンジン、タマネギおよびパセリで野菜スープを準備します。 野菜スープに追加されます水を捨てずにアスパラガスを排出します。 ニンニクを少量のオリーブオイルで炒め、ニンニクを取り除き、ご飯を加えます。 ご飯がトーストされたら、それを調理し、アスパラガスのお湯を混ぜた野菜スープを加えます。 ほとんど煮込んだら、前に煮たアスパラガスを加え、パルメザンを振りかけてかき混ぜる。
