虹彩学自然療法医、Cinzia Zeddaによるキュレーション

糖尿病は西側で広まっている病気です。 それは私たちの時代の主な悪の一つとして定義されてきたので、「過剰な幸福と豊かさ」に関連しています。 糖尿病患者用の食物は、 血糖値を維持し、糖の吸収を遅くするのに役立ちます。 彼らが何であるかを調べましょう。

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糖尿病患者用食品の中のエルサレムアーティチョーク

糖尿病とは

糖尿病は、血中のグルコース濃度の増加を特徴とする疾患です。 原因は、 インスリンの産生またはその機能の変化に関連する「欠陥」です。 一方、インスリンは血糖値を下げる働きがあるホルモンです。 それは膵臓においてベータ細胞（ランゲルハンス島）によって産生され、そして糖を代謝するために必須である。

インスリンが十分な量で生産されていないため、または私たちの体の細胞がインスリンに対して正しい方法で反応せず、血糖の上昇を引き起こすために、このメカニズムが妨害される可能性があります。 この方程式の結果は糖尿病の出現です。

もっと簡単に言うと、インスリンの機能や産生に欠陥があると、 グルコースは血流だけに集中する目的地（筋肉、脂肪組織）には到達せず、腎臓や尿にも関与する有機性代償不全を引き起こします（グルコース）それは尿から排出されて特徴的な甘い香りを与え、そしてここから「蜂蜜」に由来する使用中の「真性」という用語、すなわち蜂蜜のように甘いものが放出される。それは尿から排除されます。

したがって、 真性糖尿病または１型 （インスリン依存性）では、膵臓はほとんどインスリンを産生せず、その結果血中のグルコースが増加する。 食後の実際的なレベルでは、血糖は生理学的に上昇するので、膵臓は血流中のグルコースを減少させるのに必要なメカニズムを活性化することによってインスリンを産生し、細胞はそれを正しく使用することができる。 ２ 型 （インスリン非依存性） 糖尿病では、インスリンは産生されるが、細胞はその要求に応答せず、その結果として廃棄されない血中のグルコースの蓄積をもたらす。

なぜ膵臓はもはやインスリンを産生しないのですか？ 遺伝と自己免疫はインスリン産生不良の原因です。 遺伝の場合に糖尿病を発症するリスクは5％から30％の範囲です。 この変動は、糖尿病患者との親の関係の種類（親と子、兄弟と姉妹など）によって与えられます。 免疫：時々免疫システムは未定義の理由で変更されます。 この複雑さにより、システムは「攻撃された」自分自身のセルを異物として認識できなくなります。 免疫疾患の原因となっているのは、はしかなど、細胞を損傷する可能性があるウイルスです。

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糖尿病の危険にさらされている人

「危険」にある人々は、糖尿病の家族を持っていて、不健康な食習慣を持っているか、または座りがちでストレスの多い生活を送っている人々です。 実際、ストレスは多くの病気の発症を左右する重要な要因です。

肥満でさえ過小評価すべきではありません。 体重の増加は、生産性が不足している生物が持続することができないというインスリンに対するより大きな需要を発揮する（高インスリン症）。 糖尿病はまた、 慢性膵炎またはいくつかの内分泌疾患の後に現れることがあります。 医原性の原因やコルチゾンなどの薬の使用の不足はありません。 妊娠期間中に形成される妊娠性糖尿病は 、一般に、特定の治療法を使用することなく、または疾患が慢性化する危険性なしにそれ自体で解決する。

糖尿病の症状と影響

一般的な症状は、 強迫症、頻繁にそして夜間でさえも排尿する必要がある 、 過度の空腹、疲労、視覚障害、体重減少です。 その結果、深刻なことがあります：進行性の失明と悲しい知られている糖尿病性の足。 １型糖尿病については、インスリンの外因性投与への依存がある。

治療よりも予防​​する

糖尿病に対する健康的な食生活には、精製炭水化物（パン、パスタ、焼き菓子全般）などの高血糖指数の食品だけでなく、蜂蜜や砂糖（杖を含む）、砂糖のような果物も含まれません。 。 たとえ長時間の断食や急いでもまったくお勧めできません。

太りすぎの人は、体重回復計画を計画し、自分のニーズに合った管理されたトレーニングサイクルを開始しても構わないと思います。 身体活動は多くの病気の予防に非常に重要な役割を果たしています。 予防は定期的な血糖コントロール（薬局でも可能）を通しても可能です。

糖尿病患者のための食品

• 繊維：糖尿病患者の食事および予防計画における繊維の寄与は、血糖値の維持に不可欠であるとされています。 繊維は糖の吸収を遅くし、満腹感を長持ちさせ、腸をきれいにします。 したがって、同じ食事の中で全炭水化物と繊維の大部分を混ぜ合わせるのは良い考えです。
• 野菜：野菜は、上記の理由で糖尿病の表からなくなってはいけません。 実際、野菜は優れた繊維源であり、ミネラルやビタミンが豊富に含まれているため、体の正常な機能に役立ちます。 あなたはただニンジンやビートやポテトのようなより甘いものであるそれらの野菜を避けるべきです 。
• ルーツ ： エルサレムのアーティチョークは、血糖のコントロールに非常に適した繊維が豊富な塊茎です。 砂糖の代わりに飲み物を甘くするために使用されるエルサレムのアーティチョークに基づくサプリメントもあります。 この塊茎はさまざまな方法で食べることができます。 それは同時に繊細で美味しく、そして単独でまたは他の野菜と共に優れた野菜クリームを調製するのにも適しています。
• ピコリン酸クロム ：それは糖の吸収のために不可欠な要素であり、そして痩身ダイエットにおける有効な援助として示されます。 すでに述べたように、太りすぎとより肥満は糖尿病を克服するための試合の結果に有利に働く2つの要因です。 クロムはこれらの食品に含まれています：ビール酵母、全粒穀物、アスパラガス、もやし、ブロッコリー。
• マメ科植物 ：それらは低い血糖インデックスを持ち、マメ科植物は血糖傾向を制御するのに非常に適しています。
• 全粒穀物：糖尿病患者の食事に含まれることがありますが、たんぱく質、繊維、炭水化物のバランスのとれた状態でその部分をうまく適応させるように注意してください。