酵素は私たちの体にある要素であり、さまざまな機能を持っています。
酵素とは
酵素はアミノ酸で構成されているため、化学的レベルではタンパク質と非常によく似ていますが、体内では非常に異なる役割を果たしています。
実際、酵素はタンパク質触媒として働き 、これはそれらがすべての生化学反応を私たちの体の中で起こさせるのに役立つことを意味します。 私達はそれらがあらゆる生化学プロセスを改善し、促進することができると言うことができます従って反応がより速くそして効率的に起こるようにします。
酵素はそれらをこれらの反応を活性化することを可能にする一定量のエネルギーを含み、そしてこの電荷が消費されるとそれらは正常なタンパク質になる。 体はそれ自身のエネルギーを犠牲にしてこの生物学的エネルギーの電荷を持つ酵素を生産します。
酵素は、それらが単一の生化学反応を活性化することができ、それゆえ体内に無数の異なる酵素が存在するという意味で特異的に生まれる。
酵素は消化器系と代謝系の 2つのカテゴリーに分けられます 。前者は消化管ですべての消化過程を起こす能力を持ち、個々の栄養素の同化から除去までの引き金となる反応によって異なります。最終廃棄物 例えば、アミラーゼ酵素はデンプンを分解するために存在し、プロテアーゼ酵素はタンパク質の切断に必要である。 一方、代謝酵素は、体の他の部分の無数の生化学反応に使用される他のすべての酵素です。
冷抽出ジュース中の酵素
酵素がある場所
酵素は私たちの体の中だけでなく他の生き物の中にもあり、特に私たちは新鮮で天然の植物性食品にそれらを見つけることができます。
酵素はほとんどどこにでも存在します。例えば、 果実細胞の中には、植物自体の生化学反応に役立つ酵素があります。
種子の発芽は、デンプンを加水分解する酵素の活性化によって与えられ、それによって新しい実生の誕生を可能にする。 果実が収穫された瞬間からその腐った時までに起こる変換は、いったん枝から切り離された果実内部の酵素活性によって与えられ、それゆえ植物細胞に存在する酵素によってもたらされます。
私たちの体に戻ると、酵素は絶えず働き、体は絶えず自己生産のためにエネルギーを消費します。 重要な点は次のとおりです。酵素の内生的生産で無駄にするのではなく、より多くのエネルギーを節約するために天然酵素を最大化するほうがはるかに良いのではないでしょうか。
酵素と生の食品
すでに述べたように、植物の世界には多くの酵素が含まれているため、新鮮な生の果物や野菜などの食べ物を食べると 、天然の酵素の存在が増し、体の健康が向上します。
生の状態で野菜や果物を食べることは、もはやこれらの貴重な要素を含まない調理済み食品によって必要とされる酵素の過剰生産のエネルギー浪費を避けます。
酵素は、活性であるために特別な条件を必要とし、そしてしばしば変更され、変性され、または排除され得る。 彼らは数度から40度の範囲の特定の温度、実際には活動的でよく発達するためにあらゆる生物体で使用されているのと同じ温度でうまく生きています。 それどころか、 酵素は40度を超える温度で破壊されます。タンパク質に似た「生きた」要素であることが生き物のように振る舞うからです。
無理はありませんが、私たちが熱を持っているときには、気温が40度を超えるという危険があり、問題があるかもしれません。 同様に、これらの温度の酵素も分解して「死滅」することがあります。
さらに、酵素は、ガンマ線照射、アルコール、喫煙およびストレスにより破壊されるかまたは有効性が低下する 。
これらの要素を管理し続けることで、食物に含まれる天然の酵素を確保することで、私たちは多くの健康上の利益を得てエネルギーの無駄を省くことができます。
生の食事：その利点
私たちがよく理解できるように、より多くの酵素を持つことはすべての消化過程を大いに改善しますが、それだけではありません：生の食物から来るもう一つの重要なポイント 実際、それらが摂取された時の生の食品は私たちの防御システムからの応答なしにそれらを歓迎する私たちの体によって100％認識されています。
それどころか、いわゆる「 消化白血球増加症 」を起こした料理を食べたとき、免疫系の反応は生理的と考えられますが、生の食物では起こりません。 私たちが調理済みの食べ物を食べるとき、免疫システムはそれらが身体にとって「健康で有益である」と認識していないと警告されるようです。
生の食事の利点は何ですかまた見てみましょう：
- 頭痛、背中の痛み、関節炎を和らげます
- 消化器系の問題を軽減する：鼓腸、弛緩および胃の重さ
- 特に食後の眠気を軽減する
- アレルギーに対抗する
- 不安やストレスを和らげる
- 水分補給を助け、ビタミンやミネラル塩の欠乏を補充します。
- 体を浄化し解毒する
- それはあなたが体重を減らすことができるのでダイエットを痩身に便利な、体の基本的なエネルギーを増加させます
- pHを下げることによって体をアルカリ化し、それ故に特に炎症を減らす
ローフードダイエット、あるいは食事の初めにローフードのかなりの割合を増やすことでさえも、私たちは私たちの体にもっと健康、活力、そして幸福を得ることを可能にします。
