タンポポはイタリア中で自発的に成長するハーブです 、その植物名はtaraxacum officinaleで、キク科に属します。

タンポポは、 piscialetto 、タンポポ、またはシャワーヘッドとしても知られており 、海から山の中、さらに2.00メートルの高さまで、どこからでも拾うことができます。

タンポポは耕作されていない畑や開墾地で見つけるのが一般的で 、鋸歯状の葉とその典型的な黄色い球の花のおかげで簡単に認識できます。

一年中それを見つけることが可能です：それは実際に雪と寒さの直後に現れるのは最初のハーブの一つです。 タンポポはチコリや他の野草と同様の方法で成長しますが、通常は伝統的な野草の混合物にも集められています。

タンポポ、植えるとき

タンポポもチコリや他のサラダがその緑の葉のために主に使用される植物であるのと同じように育てられます。

タンポポの栽培を開始するのに最適な時期は、1月から2月の間 、他の野菜作物の前です。 種子は、列状にまたはストランド上に土壌中に直接散布することができ、あるいは最初に苗床内で発芽させ、次いで苗を直接住居に移植することが可能である。

植物が成長したら、 つばの2センチ上の葉を切ることができます。これはまた、2回目の収穫のためにタンポポが新しい葉を再生するのを可能にします。

その代わりにその花やその根が欲しいのなら、それが自然のサイクルを完成するのにもっと時間がかかるでしょう 。 根のためにそれは少なくとも2年間植物を育てることが最善です。

タンポポ、食べるとき

低温や高温の問題もなく一年中成長するタンポポは、実質的に一年中収穫して食べ​​るための食用植物と考えることができます 。

葉は2月には早くも成長し始め、最初の降雪まで数ヶ月間続きますが、春には夏を通して続く最初の開花があります。 代わりに、根は通常秋に収穫され、 それから料理のレシピや健康的な薬草療法に変わります。

タンポポそれをきれいにする方法

葉や花の場合、清掃は非常に簡単です。汚れや他の汚れで洗い流すだけで十分です。 また、タンポポの葉を数分間浸した後、布でよく乾かします。 花はもっと繊細で、水に入れずにきれいにしたほうがいいです。

代わりに我々が根を集めるならば、それは流水の下でそれを洗い、土の残渣を取り除くためにブラシを使うのが良いです。 タンポポの根が洗われたら、それを乾燥させ、ナイフで外側部分を取り除くのが良いです。

タンポポ、調理方法

一度洗浄されたタンポポは、 ほうれん草や他の緑の葉野菜と同じ方法で調理することができます 。 そのスパイシーで苦い味はそれを前菜としてそして食事の終わりの方にそれを適切にする。

他の生野菜や煮野菜とよく合います。 葉は煮込むか、単に油とニンニクで炒めるか、レモン汁で味付けすることができます 。

タンポポの葉は、スープ、野菜のパイ、新鮮なパスタのフィリング、そしてオムレツの成分としても加えられます。

代わりにタンポポの花で私たちはジャムやゼリーのような甘いレシピだけでなくクリームやケーキの材料としても動きます。 まだ閉じられていないタンポポの花のつぼみを使って、ケッパーに似た製品を作ることもできます。

実際には、芽を選び、 粗い塩で覆われたガラス瓶に入れてください 。 彼らがすべての水を解放したら、彼らはケッパーと同じ方法で使用可能になりますが、彼らはもっと大きいです。

最後に、タンポポの根は、コーヒーに似ているが神経系に影響を与えることなく飲み物を作るために台所で使用することもでき、健康にも有益であり、そしてとりわけ消化が良い。

この準備では、タンポポの根の拭き取り、乾杯 、そしてミックスで、コーヒーと同じように粉末を使用することができます。

タンポポ、それは何が良いですか

タンポポはビタミンC が豊富で、 鉄とカリウム が豊富です。 葉にも根にもビタミンA、B、Dがたくさん含まれています。

いくつかの有効成分に関連するビタミンやミネラルのこの豊富さは 、タンポポを代謝を活性化し 、肝臓や腎臓の機能を正常化し、そして血液を浄化するのに優れた植物にするのを助けます。

タンポポは、その浄化作用および利尿作用、ならびにその消化作用および抗炎症作用のために古くから使用されてきた。 「piscialetto」の一般的な名前はカリウム塩およびフラボノイドの存在による排尿を促進する利尿作用に由来します。

鉄とビタミンCの存在はまた、とりわけ赤血球の形成のために使用されているだけでなく、私たちの体の他の重要な生理学的機能のために使用されている鉄のレベルをコントロールするのを助けます。 したがって、タンポポは貧血に対して優れたものとなり、免疫システムを強化するのに役立ちます。

タンポポのお茶を飲む方法と時期

タンポポのお茶は通常、水で沸騰させたタンポポの根から調製されます。 レシピは煎じ薬のそれであり、それからそれは沸騰させられるであろう250mlの水の中に乾燥させて細かく刻んだ根のスプーンを置くことが必要である。

温度が100度を超えて沸騰が始まると、我々はふたで覆い、少なくとも10分間注入するために放置しなければならないでしょう。 それから私達は火を消しそして休むために更に10分を残す。

苦い味がこのタンポポのお茶の有益な効果をより良く伝えていても、私たちは味を甘くすることができるでしょう。

メインの食事、 昼食、夕食後にこのタンポポのお茶を飲むことができます。 これは消化作業に大いに役立ちます。

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