1492年に始まった新世界の発見は、 本当にエキゾチックな食べ物 、あるいは私たちの市場のベンチで見つけることのできない食べ物の味、味、そして特性を探求したいという好奇心旺盛な人たちのために終わりました。私たちは自分の情熱に応じて出張して旅行を計画し、計画を立てなければなりません。それがまさに多くのフルーツ屋やフルーツハンターがすることです。

これらの言葉をまとめると、 コロンビアは、ほとんど公表されておらず、犯罪のレベルと関連するすべての危険性から、近隣のベネズエラとともに推奨されていないため、 発見されるべき真の楽園であると言わなければなりません。

コロンビアには、アマゾンとカリブ海の要素が同時に含まれています。中央アメリカの文化が通過し、南アメリカの文化と混ざり合うにつれて、海と森林が適切に混ざります。

文化はまた 、 食物 、植物、種子、果物、実際には他の場所で見つけることが不可能なたくさんの地元の果物を意味します。

Papayuelo

発見する価値があるこれらの興味深い希少な果物の最初のものは、パパイエロ、時にはパパイエラ、学名Vasconcellea Goudotiana 、以前はカリカ科の一部であった、カリカ科の家族です。

これはコロンビア原産のパパイヤの興味深いいとこで、 2000m前後の湿った森の地域にあります。

木はパパイヤのそれとほとんど同じですが、それは美しい深紅色に咲き、果物は五角形の断面を持つ楕円形で 、熟していないものが付いていますそしてそれから黄色、赤または紫のマークで熟します。

パパユエロは 、集中的な耕作のために提案されたとしても、 まだ半野生の 、激しく耕作されていません、そしてこの理由のために、それはまだ非常に変わりやすい、 遺伝的な豊かさのサインです。

地元の人々はジャムやゼリーとして、それを新鮮に食べます。 最高のパパイエロは非常に興味深い味を持ち 、古典的なパパイヤと最もジューシーな普通のリンゴの中間にあるもので、最も人気のある野生の果物の1つです。

Jacaratia spinosa

コロンビアでは、 パパイヤの親戚の話題にとどまるために、村の市場にJacaratia spinosaがあります。 この場合、木は古典的なパパイヤに似ていませんが 、高さ35メートルに達することができる、 かなり雄大です。

果物は、その一方で、 小さな黄色 - オレンジ色のパパイヤに似ていますが、小さいながらも面白い味で、それ自体が辛くて甘い 。

それは豊富なラテックス皮を取り除いた後生で食べられるか、または調理されます。 それは抗炎症作用のために、腸の寄生虫と戦う能力（アマゾン地域で深刻な問題）のために、そして体が液体を追い出すのを助けることができると言うことであるということである。

borojó

それでは、 borojò 、またはRubiaceaeに属する植物Alibertia patinoiに移りましょう。 コロンビアの景観で最も重要な野生の果実で、その興味深い性質のために、直径が1ダースセンチメートルを超えることはほとんどなく、 非常に高レベルのタンパク質、ビタミンC、鉄、カルシウム、リンなどのミネラルが含まれています。呼吸器系の問題や栄養失調の症例と戦うために 。

パルプは小さな種子が非常に豊富であるか、加工されていますが、それは生のまま食べられます：ジャム、お菓子、ジュース、エキス。 その味はそれ自体が心地良い方法で甘酸っぱいの奇妙な組み合わせであり 、そして最近の研究はその癒しの特性とそのポリフェノールの高品質を強調して以来、borojòはスーパーフードとしてインターネットで提供され始めています。

Massaranduba

地元の人々はしばしば異なる種のより多くの果物を混同する共通の名前を使用します。 例えば、 コロンビアでは、日本のメドラとサポディラの両方が「ニスペロ」と呼ばれ、サポディラ・プロパーとマサランドバ 、またはマニルカラ・ハブベリの両方が「サポディラ」と呼ばれます。

この珍しいサポテ科は高山で育ち、サポジラより球形で、なめらかで粗い肌をしています。

その味はエッグノッグを彷彿とさせる優れたもので 、地元の人々に最も愛されているコロンビアの野生の果実の一つです。

クレジット写真Jacaratia Spinosa©便利な熱帯植物

クレジット写真Borojò©Tropifruit

クレジット写真Massaranduba©Carlos E.PérezSL