レシピでジャガイモ澱粉

フルミナ、ポテトスターチ、コーンスターチ、コーンスターチまたはコーンスターチ、タピオカ：これらおよび他のものは多くのベーカリー製品を柔らかくするのに役立つスターチ、白くて比類のないダストベール 、増粘クリームまたはソースであり、化粧品および治療用美容製品中の天然成分

イタリアでよく使われている、 じゃがいも澱粉 - じゃがいも粉とは違い、気をつけて！ - 市販のグルテンフリーの小麦粉の新しいミックスにも含まれています。セリアック用のレシピの作成に適しています。

じゃがいも澱粉は卵の代わりになり、スープやビロードのような最後の増粘剤として働き、カスタードやホットチョコレートの成分であり、ニョッキを作るのにも使用できます。

自然で代替の化粧品は日焼けや皮膚の炎症のための家庭用治療薬としてでさえも、たくさんの皮脂を含む髪用の日曜大工マスクやフェイスクリームまたはドライシャンプーの主役です 。

じゃがいも澱粉を使った3つの簡単なレシピを見てみましょう。

じゃがいも澱粉入りグルテンフリーパンケーキ

材料

> 1/2リットルのアーモンドミルク。

＞ポテトスターチ100g。

> 150 gのアマランス粉。

> 3個の卵

>塩のつまみ。

>バニラベリーまたはエキス一滴。

>エキストラバージンオリーブオイル。

準備

鍋でベリーとバニラの種子または抽出物で植物性牛乳を煮る。

小麦粉とじゃがいも澱粉をミキサー（またはイマージョンブレンダー付きのボウル）に入れ、卵を加えて牛乳をゆっくり加える 。

それは、均一で、しみがない稠密なペーストでなければならない。 数分間休ませてください 。 それから、数分後にひっくり返して、パンでパンケーキを調理します。

シロップや天然のジャム、生砂糖、シナモンを加えたりんごのスライスなど、 好きなトッピングで暖かくても暑くてもおいしいです。

ライトポテトスターチケーキ

材料

> 4個の卵

>塩のつまみ。

>バニリンの小袋

>ベーキングパウダーの半分の小袋。

＞ 120 gの粉砂糖。

＞ １２５ｇのポテトスターチ。

準備

オーブンを１５０℃に予熱する。 卵が硬くなるまで泡立てる 。 卵黄を砂糖、バニリン、でんぷん、酵母で電気泡立て器で叩きます。

よく混合し、2つの化合物を穏やかに混ぜ合わせます。

ベーキングペーパーが並ぶ丸いベーキングパンに注ぎ、指示された温度で約30分間調理します 。 粉砂糖を振りかけたサーブ。

じゃがいものコロッケと澱粉

材料

> 3中型ポテト。

>大さじ2杯のじゃがいもでんぷん。

>大さじ2杯のパルメザンチーズ。

>パン粉

>エキストラバージンオリーブオイル。

>塩

準備

皮でじゃがいもを20分ほど煮て、皮をむき、じゃがいもを入れたボウルに煮込む 。

それからチーズ、塩のピンチのカップルを加えてよく混ぜる。 グリースを塗ったベーキングペーパーをすりおろしたパンで覆って、全体をコンパクトにしてペストリーボードの上に広げます。

ガラス切断円で顔のそれぞれのために作る：わらで目を作り、スプーンで口を切る。

ベーキングペーパーで覆われたベーキングシートの上にそれぞれのスマイリーフェイスを持っていき、ブラシでそれらを傾けて、そしてより多くのパン粉をふりかけて仕上げます 。

１８０℃に予熱したオーブンで約１５分間加熱する。