カボチャについては、すでにいくつかのことがわかっています。ハロウィンの提灯として使用され、リゾット、スープ、または単独で美味しく、子供たちは甘い味で好きです。
私たちはパルプとカボチャの種の利点を知っています、しかし学ぶべき何かが常にあるので、おそらくカボチャの種油とその健康的な美徳はまだ知られていません。 すぐにギャップを直しましょう。
コレステロールに対するパンプキンシードオイル
一般に、種子は「 胚 」を維持し、その初期段階で実生を育てるために植物によって使用されます。 このため、彼らは皆脂肪が豊富です。
植物の世界では、主に脂肪は私たちにとって最も健康な形で存在しています（ 不飽和脂肪酸 ）。 カボチャの種は特に豊富であり、そして得られた油は優れた味だけでなく多くの化粧品品質を有する。
実施された最初の科学的研究から、カボチャの種油はLDL、「悪い」コレステロール （例えば、動脈を詰まらせるもの）のレベルを下げる能力を持ち、 HDLのレベルを上げる（ 「良い」）ことが明らかになりました。 、それは血をきれいにします）。 この作用の原因はオレイン酸、リノール酸、ビタミンEです。
しかし、その効果はベタステロールと呼ばれる分子の存在によって強化されるようです ：それらの親油性成分（すなわち、それらは脂質または脂肪に結合している）のおかげで、それらは腸のコレステロールの吸収を減少させます。
抗コレステロール作用はまた私達の体の中でそれらが容易にコレステロールに変換されるのでコレステロール産生と呼ばれる飽和パルミチンとリノレン酸脂肪の低い含有量によって助けられます。
長期の「後退動脈」効果は、循環、心臓、 心臓血管系全体およびアテローム性動脈硬化症に有益です。
カボチャの種油、特性と簡単なレシピ
パンプキンシードオイル：あなたはそれを知っていましたか？
かぼちゃの種油は、種子の冷間圧搾によって得られます。 この手順は、一度開封されると、油が涼しく乾燥した環境で暗所に保管されている場合にのみ有効であるという有益な栄養成分の保存を保証します。
サラダやさまざまな調味料に生のまま使用したほうがよいでしょう。調理を避け、健康に有害な物質を破壊します。
オーストリア（特にスティリア地方）では、スロベニア、クロアチア、ハンガリーが伝統的な料理 専門です。
それはIGPマーク（Protected Geographical Indication）で EUによって保護されています。
不飽和脂肪酸の正確な組成は、使用するカボチャの種類によって異なります。これは、栽培品種や土壌の特性によっても異なります。
それは他の多くの有益な健康への影響があります、例えば：
- 血液のpHを調節する
- 膀胱炎の症例でサポート
- それは抗炎症剤です
- 高血圧を調節して血圧を下げる
それはまた頭皮を活性化させそして髪の再生を刺激するために化粧品に使用される。 顔のためのそしてしわの 生産を調整する ためのしわ防止クリーム 。
ベタステロールは、フィトステロールとして分類され、 ヒトアンドロゲンおよびエストロゲンホルモンの構造と類似した構造を有し、そしてこの理由から、それらは前立腺 （肥大の場合）および更年期障害の減弱の両方に有益な効果をも有する。
パンプキンシードオイル：今日から、それを食事に取り入れましょう！
