グルテンは、いくつかの穀物と、その結果生じる小麦粉に含まれるタンパク質です。 菜食主義の食事療法でそれはまたseitanを通して取られる。

彼らはセリアック病や不耐症に苦しんでいるため一部の人々は彼らの食事からグルテンを排除することを余儀なくされています。 しかし、他の人たちは個人的な選択のためにそれを避けています。

その理由がどうであれ、私たちは当初、グルテンを何種類の一般的に使用されている食物が含まれているかに気づいたことに自分自身を置き去りにしているのに気づくことができます。 セリアック病を患う人々はまた、明らかに穀物との関連性がほとんどない調剤中にも存在する痕跡または汚染から十分に遠ざけなければならない。

しかし、今では、グルテンを含む食品に代わるものが、あなたが思うよりもはるかに入手しやすく、普及しています。 ここに5グルテンフリー、簡単で美味しいレシピがあります。

ブロッコリーとニンジンのそば

材料

＞ 150 gのそば。

> 1エシャロット。

>ニンジン3個

ブロッコリー100g以上

>ゴマの大さじ2。

>エキストラバージンオリーブオイル。

手順

そばをすすいで、塩をつまんで水で（その容量の2倍に相当する） 20分間調理する 。

その間、野菜は油で褐色にされます：エシャロット、みじん切りと千切りニンジンときれいにされたブロッコリーと小さな花蕾に減らされます。 水を加えて柔らかくします。

色が明るく、野菜がまだカリカリしているときは、 調理されたソバとゴマを加えます。 すべてを混ぜ合わせて仕えます。 この料理も寒さ抜群です。