豆のカロリー
豆に含まれるカロリーは100 gあたり303 Kcalです。 したがって、それらは完全で非常に豊かな食べ物です。
豆の栄養価
豆は炭水化物が豊富で、タンパク質の摂取量が多く、脂肪分が少なく、繊維が多いため、 栄養価が優れています 。 さらに、豆は大量のリン、鉄、カリウムを含んでいます。
100 gの製品が含まれています:
- 炭水化物51 g
- 植物性タンパク質23 g
- 脂肪2グラム
- 水10g
- 繊維17.5 g
有益なプロパティ
豆は非常に栄養価の高い豆類で、ビタミンA、B、C、E 、ミネラル、微量ミネラル塩が豊富です。 他のマメ科植物と同様に、豆にはレシチン(脂肪のエマルジョンを促進するリン脂質)が含まれており、血中のコレステロール値を下げます 。
豆に含まれる繊維は新陳代謝に非常に貴重であり、 容易に満腹感に達するのを助けます。
豆にはfasinaと呼ばれる有毒物質も含まれていますが、これは調理によって除去されます。 このため、豆を生で食べることはできません。