ニンニク （ Allium sativum L ）はユリ科に属します。 しかし、一部の学者は、花序の形状のために、タマネギのように、それをアマリリス科の科に挿入します。
その特性のおかげで、それは免疫、呼吸器、循環器、風邪やインフルエンザのシステムに役立ちます。 もっとよく調べましょう。
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ニンニクの歴史
ニンニクは昔から知られている植物で、紀元前3千年紀のエジプト人によって、そしてその後、 ギリシャ人 、 ローマ人、中国人、インド人によってすでに使われていました。
今日では、クローブは昔から食品の調味料として使用されています。 生のまま、サラダに入れたり、ソース、シチュー、魚料理や野菜に加える。 ソーセージ（ニンニク入りサラミ）の製造や缶詰業界で油や酢の前菜にも非常によく使われています。
今日、ニンニクの植物はすべての大陸で栽培されており、その料理用として非常によく知られています。 イタリアでは、主にカンパニア、エミリアロマーニャ、ベネト、シチリアで栽培されています。 一年生として栽培されている素朴な多年生植物です。
ニンニクの特性と利点
ニンニクは非常に尊敬されている医学的評判を得ています。 インフルエンザ、皮膚病、風邪や腸のための確実な消毒剤の予防に優れています。
ニンニクのクローブはアリシン、硫黄、ビタミンBなどの非常に効果的な治療活性成分の貯蔵庫です。 それは回虫および回虫、駆除剤、血圧降下剤、去痰剤、消化剤、駆虫剤、防腐剤、血糖降下剤に対する駆虫剤特性を有する。
コレステロール血症およびトリグリセリドの正則化 、ならびに動脈壁におけるコレステロール沈着の形成を促進する悪いリポタンパク質と良好なリポタンパク質との間のＬＤＬコレステロールとＨＤＬコレステロールとの間の比率の改善におけるこの植物の役割は、現在広く実証されている。つまり、小さな動脈を一掃するように機能し、有害なコレステロールの蓄積を取り除きます。
それは、 カンジダアルビカンスによって引き起こされる慢性感染症および呼吸器系のそれらにおいて有用であり得る。
ニンニクは、その驚くべき「辛い」特性でも知られています。それはとりわけ、それが一般に循環に及ぼす積極的な作用のおかげで、媚薬特性を持つ食物であることで、活発で健康なセクシュアリティを維持するのを助けます。
ニンニクに含まれるアリシンのすべての特性を発見
ニンニクのカロリーと栄養価
100 gのニンニクには41 kcal / 171 kjが含まれています 。
さらに、この製品100gごとに、次のものがあります。
- 水80グラム
- 炭水化物8.4 g
- シュガー8.4 g
- タンパク質0.9 g
- 脂肪0.6 g
- コレステロール0 g
- 総繊維3.1 mg
- ナトリウム3 mg
- カリウム600 mg
- 鉄1.5 mg
- カルシウム14 mg
- リン63 mg
- ビタミンB1 0.14 mg
- ビタミンB2 0.02 mg
- ビタミンB3 1.30 mg
- ビタミンA 5 µg
- ビタミンC 5 mg
ニンニク、味方
腸、免疫系、循環器系、呼吸器系
天然抗生物質としてのニンニクの使用
ニンニクについての興味深い事実
生のニンニクはその味を残し、翌朝には、それが対話者に広がると言われています。 実際には、この場合、人生の他の多くの状況のように、自分の常識に頼り、超えないようにする方法を知る必要があります。
生のニンニクのスライスを毎日長時間摂取すると腸壁が刺激され、血球が損傷する可能性があるのであれば、中程度の摂取量で健康状態が改善されるだけです。
たぶんあなたは会議や勇敢な会議の前に貴重なクローブを服用しないでください。
あなたの袖を作り上げるレシピ
あなたがその完全な特性を楽しみたいならば、あなたはニンニクまたは単純なブルスケッタの 煎じ薬を準備することができます。 その浸透する風味は、パン、冷粉砕赤唐辛子、卵に基づいて、いわゆるニンニクスープ 、カタルーニャとスペインの典型的な最初のコースで強化されています。
そして、単純さが古典的なスパゲッティニンニク、油と唐辛子で報酬を与えるというのが本当なら、あなたは良いユーモアと栄養の原則でごちそうすることができます。 にんにくをスライスした後、水を高温で沸騰させる。 大きな皿の上で、エキストラバージンオリーブオイルの均質なベールをスライドさせ、弱火で、にんにくを薄くスライスし、刻んだ唐辛子を炒める。
ニンニクが決定的な金色を帯びたとき、ただそれを塩漬けにしてそれを消してください。 撤回、パセリのみじん切りの小枝を追加します。 スパゲッティアルデンテを調理し、水気を切って投げる。 伴奏ワイン：Gavi DOC、Frascati "Secco" DOC、Leverano Bianco DOC。
おすすめのテキスト
ニンニク、薬効成分、並外れた食品の治癒力 、Bernard Jensen、Macro Editions、2004年7月。
