過敏性食品および腸

過敏性腸症候群はIBSとも呼ばれ、多くの人の生活を複雑にし、腫れ、下痢、便秘、そして腹痛を引き起こし、本物のけいれんを伴うことがあります。

実行することができる多くの予防策と治療法がいくつかの分野に広がっています。 これらのうちの1つは食事療法および食べる習慣にかかわる。

過敏な腸に苦しむ人々は、これをよく知っていて、非常に慎重でなければなりません、そして、彼らを守らないでください：彼らは、脂肪をやり過ぎてはいけません。季節。 Veronesi.it財団によって推奨されているように、主なポイントの1つは、 短鎖糖が豊富なすべての食品を避けることです。

しかし、それぞれの場合それ自体があります。 専門的な栄養士や栄養士 、 栄養士の助けを借りて、自分の体とその反応についての深い知識のおかげで、従うべき食物計画を立て、特定の食物を避け、他人を歓迎することは可能です。

穀物とFODMAPダイエット

メルボルン大学の研究者グループは、 「FODMAPダイエット」と呼ばれる食事療法を開発しました。これは、過敏性腸によって引き起こされるダメージを制限し、特定の食品 - 特に吸収が不十分で炭水化物を発酵しにくい - を制限します。

この食事療法によれば、 全粒穀物、特にアマランス、オーツ麦、ソバ、キビ、キノア、米、トウモロコシ、ジャガイモ、モロコシ、タピオカのような、グルテンを含まない、または含まないものが許可されます。

代わりに、ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆、大豆などの豆粉と同様に、 精製された小麦で製造されたすべての穀物や派生物は避けられるでしょう。 推奨されていない穀物の中で、大麦 、ライ麦、スペルとカムットがあり、通常は健康な腸を持っている人のために貴重と考えられています。

過敏性腸用オオムギ

特にオオムギ、それが障害に苦しんでいない人々にとってそれが貴重な栄養素が豊富であるので肝臓と腸を浄化して解毒して、そして体を強化することができる優れた穀物であるというのは本当その穀物は有害です。

実際には、澱粉、グルテン、マルトース 、穀物の発酵に由来する単糖を含む、非常に否定的な反応は下腹部でのそれらの組み合わせによって引き起こされ、それは腫れ、気象そしてしばしば下痢を引き起こします。

過敏性腸疾患に苦しんでいる人たちは、痛みや災害を防ぐために、大麦サラダ、スープ、orzotti、または大麦リゾットなどの穀物に含まれるすべての大麦ベースの料理を避けるか制限する必要があります。

台所の空想は幸いにもあなたを満たしています：そば、またはキビ、キノアとアマランスの小粒のような他のそれほど危険ではない穀物と大麦を交換することを試みなさい。 それでも、 ソルガムのように、 忘れられたシリアルを使ってテーブルに戻ってくるリゾットを試してみるのも楽しいでしょう。